Stekt stekt fisk kreol | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund färsk eller fryst svärdfisk, havsbas, tonfisk eller kakelfiskstekar (1 tum tjock)
• 1 14, 5 uns kan tomater, skär upp
• ½ tesked salt
• ½ tesked socker
• ⅛ - 0, 25 tesked mald röd paprika
• 1 matsked matolja
• 1 medium lök, hackad (1/2 kopp)
• 1 stjälkeselleri, tunt skivad (1/2 kopp)
• 1 medium grön paprika, skär i 2-tums remsor (1 kopp)
• 2 matskedar persilja
• 2 koppar varm kokta ris

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Skär fisk i bitar på 1 tum; avsätta.

• Steg 2

  I en stor stekpanna koka lök, selleri, grön paprika och vitlök i margarin eller smör tills de är mjuka men inte bruna.

• Steg 3

  Tillsätt odrenade tomater, vatten, tomatpuré, persilja, bouillongranulat, chilipulver, Worcestershiresås och pepparsås. Ta blandningen till kokande; Sänk värmen. Simma, upptäckt, i 5 minuter.

• Steg 4

  Tillsätt fisk och okra i tomatblandningen, rör om försiktigt för att blanda. Återgå blandningen till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 5 minuter eller tills fisken lätt flingar med en gaffel. Servera över varmt kokt ris. Pynt med citronkilar om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 311 kalorier, (2 g mättat fett, 45 mg kolesterol, 569 mg natrium, 31 g kolhydrater, 26 g protein.