Ångade musslor med pepparrotsdillsås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 24 levande musslor
• 12 liter kallt vatten
• 1 kopp salt
• 1 8 uns kartong mejeripräm
• 2 matskedar färsk gräslök
• 1 msk mjölk
• 1 msk färsk dill eller en tesked torkad dillweed
• 1 tesked förberedd pepparrot
• Snipped färsk gräslök (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För att rengöra musslor, skrubba dem under kallt rinnande vatten. Kombinera 4 liter vatten och 1/3 kopp salt i en holländsk ugn med 4 liter. Tillsätt musslor och blötlägg i 15 minuter. Töm och skölj. Kassera vatten. Upprepa två gånger. Skölj musslorna ordentligt.

• Steg 2

  Under tiden, för sås, rör i en liten blandningsskål gräddfil, gräslök, mjölk, dill eller dillweed och pepparrot. Täck och kyl tills serveringstiden. Garnera med färsk gräslök om så önskas.

• Steg 3

  För att ånga musslor, lägg i samma holländska ugn vatten till 1/2-tum djup; bringa till kokande. Placera musslor i en ångkorg. Placera korg med musslor i nederländsk ugn. Täck och ånga i 5 minuter eller tills musslorna öppnas. Kassera alla musslor som inte öppnas. Servera med sås. Ger 8 portioner.

tips

Förbered sås; täck och kyl upp till 24 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 82 kalorier, (3 g mättat fett, 22 mg kolesterol, 32 mg natrium, 2 g kolhydrater, 4 g protein).