Spenat pancetta quiche | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 recept Deep-Dish Pattry Shell
8 gram pancetta, hackad
2 stora lökar, tunt skivad (cirka 2 koppar)
½ tesked torkad timjan, krossad
½ kopp oljepackade torkade tomater, dränerade och hackade
4 koppar spenat
8 gram havarti ost, strimlad
6 ägg
2 koppar vanlig fettfri grekisk yoghurt
1 kopp mjölk
½ tesked salt
¼ tesked malt vit paprika
⅛ tesked slipad muskot
Färsk basilika, om så önskas

Vägbeskrivning

Steg 1
Förbered djupskålen. Värm ugnen till 325 ° F.
Steg 2
Koka pancetta i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är lätt brunad, cirka 10 till 12 minuter, under omrörning ibland. Överför pancetta med en slitsad sked till en pappershanddukfodrad platta och reservera 2 matskedar droppar i pannan.
Steg 3
Sätt tillbaka stekpannan till medelhög. Tillsätt löken och torkad timjan; koka, rör om ibland tills de är mjuka och gyllene, 20 till 22 minuter. Rör i de torkade tomaterna och koka en minut. Tillsätt spenaten och koka tills den är visslad, 1 till 2 minuter. Ta bort från värmen och svalna i 10 minuter. Rör in pancetta och ost.
Steg 4
För vaniljsås, i en mixer, kombinera ägg, yoghurt, mjölk, salt, peppar och muskot. Täck och blanda tills det är skummigt.
Steg 5
Ställ springformen med konditorivaror på en bakplåt. Sked lökblandningen i botten av bakverkets skal. Häll i vaniljsås. Grädda 1 timme 20 minuter till 1 timme 30 minuter eller tills toppen är lätt brunad och vaniljsås bara är placerad i mitten (165 ° F). Låt svalna i pannan 40 minuter. Skär konditorivaran med en räfflad kniv med toppen av pannan. Ta försiktigt av fjäderformen. Skär quiche i kilar.

Näringsinnehåll

Per portion: 455 kalorier, (14 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 182 mg kolesterol, 728 mg natrium, 28 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g socker, 22 g protein.

Deep Dish Pattry Shell

Ingredienser

2 koppar mjöl för alla ändamål
1 tesked salt
8 msk kallt osaltat smör, skär i små bitar
1 stort ägg, lätt slagen
¼ kopp kallt vatten

Vägbeskrivning

Steg 1
Kombinera mjöl och salt i skålen med en matprocessor. Tillsätt smöret och pulsen tills blandningen liknar grova smulor. Kombinera ägget och vattnet i en liten skål; tillsätt matprocessorn och pulsen tills blandningen bara börjar klumpa sig ihop. Överför blandningen ut på ett ark med plastfolie; fäll in omslaget och tryck på smulorna tills de håller ihop; forma till en cirkel. Packa in och kyla minst 30 minuter.
Steg 2
Vänd ut degen på en lätt mjöl yta och rulla den ut till en 15-tums cirkel. Rulla försiktigt kring kakan och överför den till en 9x2 1/2-tums fjäderformspanna, tryck in den i sidorna. Klipp det överhängande konditoriet till 1 tum och tryck det ordentligt mot utsidan av ringen för att förhindra att det krymper. Använd beslag för att fylla alla sprickor. Frys skalet i 20 minuter.
Steg 3
Förvärm ugnen till 400 ° F. Lägg fjäderformen på en bakplåt. Linjera konditorivarmen med en dubbla aluminiumfolie som är tillräckligt lång för att överhänga sidorna. Grädda cirka 20 minuter eller tills degen är lätt brunad. Ta bort folien och fortsätt att baka bakverkets skal i 10 till 15 minuter längre, eller tills det är lättbrunt på botten. Överför bakplåten till ett rack och låt kakan svalna.