Kryddig räkorpasta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns färska eller frysta stora räkor i skal
• 8 gram torkad linguin eller fettuccin
• 2 matskedar olivolja eller vegetabilisk olja
• 1 - 2 färska jalapeño chilipeppar, finhackade
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ½ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 2 koppar körsbärstomater, halverade
• Fin strimlad parmesanost (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina räkor, om de är frysta. Skala och avveckla räkor. Skölj räkor; klappa torrt med pappershanddukar. I en stor kastrull koka linguin enligt paketets anvisningar; dränera. Återställ linguinen till varm kastrull; täck och håll varmen.

• Steg 2

  Samtidigt, i en stor stekpanna värma olja över medelhög värme. Tillsätt chilipeppar, vitlök, salt och svartpeppar; koka och rör om i 1 minut. Lägg till räkor; koka och rör om cirka 3 minuter eller tills räkor är ogenomskinliga. Rör in tomater; värma igenom.

• Steg 3

  Tillsätt räkor blandning till kokt linguine; kasta försiktigt för att kombinera. Servera om så önskas med ost.

Näringsinnehåll

Per portion: 363 kalorier, (1 g mättat fett, 97 mg kolesterol, 396 mg natrium, 48 g kolhydrater, 3 g fiber, 21 g protein).