Kryddade nötkabobor med mosade morötter | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

¼ kopp sojasås med reducerad natrium
3 matskedar vegetabilisk olja
2 matskedar citronsaft
2 matskedar packat brunt socker
6 vitlöksklyftor vitlök, krossad
1 tesked krossad paprika
1 kilo benfritt nötköttchuck eller ländstycke, trimmat med fett och skär i 1-tums kuber
1 recept Mosade morötter, se nedan
1 recept Lemon Gremolata, se nedan

Vägbeskrivning

Steg 1
Tillsätt sojasås, olja, citronsaft, brunt socker, vitlök och röd paprika i en självtätande plastpåse i grunt skål. Lägg kött i påsen. Tät och vänd för att täcka. Marinera, kyla 4 till 24 timmar, vrid påsen ibland.
Steg 2
Dränera nötköttblandningen, kasta marinaden. Trä nötkött på 8-tums trä * eller metallspett, vilket lämnar 1/4-tum mellan.
Steg 3
För kolgrill, stek spett på racket med otäckt grill direkt över medelstora kol i 10 till 14 minuter eller tills önskad skönhet, (160 grader F för medium) vrider sig ibland och flyttar till svalare grillområden om du bläddrar för snabbt. (För gasgrill, förvärm. Sänk värmen till medium. Tillsätt spett till grill. Täck; grill som ovan.) Gör 4 portioner.
Steg 4
Servera med mosade morötter. Strö över Lemon Gremolata.

tips

* Om du använder träspett, blötlägg i vatten i 30 minuter innan du använder det.

Näringsinnehåll

Per portion: 277 kalorier, (3 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 50 mg kolesterol, 483 mg natrium, 16 g kolhydrater, 3 g fiber, 9 g socker, 27 g protein.

Mosade morötter

Ingredienser

1 kilo skalade och skivade morötter
saltat vatten
1 matsked citronsaft
1 matsked olivolja
svartpeppar

Vägbeskrivning

Steg 1
I medellång kastrull koka morötter, täckta, i liten mängd kokande saltat vatten 12 till 15 minuter eller tills de är mjuka. Dränera; tillbaka till kastrullen. Tillsätt citronsaft och olivolja. Mosa tills nästan slät. Smak till smak med svartpeppar.