Rökig söt och sur cantaloupe | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 5 skivor tjockskivad rökt bacon
• 1 medium rödlök, skivad
• ½ kopp asiatisk söt chilisås
• 2 matskedar risäger
• 1 medium cantaloupe (2 1/2 pund), skalad, ympad och i tärning
• Varm kokt ris
• ¼ kopp rostad, saltade cashewnötter, grovt hackad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok bacon i en mycket stor nonstick-stekpanna tills de är skarpa. Ta bort bacon till pappershanddukar för att rinna av och förvara 1 matsked droppar i stekpanna. Smula bacon. Kok lök i reserverade droppar på medelhög värme tills de är mjuka. Tillsätt chilisås, vinäger, cantaloupe och bacon; värma igenom. Servera över ris och toppa med cashewnötter.

Näringsinnehåll

Per portion: 394 kalorier, (4 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 16 mg kolesterol, 660 mg natrium, 51 g kolhydrater, 2 g fiber, 25 g socker, 10 g protein.