Smoky pasta primavera | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 gram torkad pappardelle, gemelli eller rotini pasta (cirka 2 koppar)
• 1 matsked margarin eller smör
• 2 koppar broccoliporetter
• 1 liten röd och / eller gul söt peper, skuren i julienne-remsor
• 1 kopp skalade och kuberade Jerusalemärtskockor och / eller selleri
• 1 kopp färska eller frysta ärter
• 1 5 ounce container semisoft ost med vitlök och örter
• ¼ kopp mjölk
• Nymalen svartpeppar
• 2 matskedar grovt hackade, rostade pinjenötter eller rostade cashewnötter
• 1 uns rökt provolone eller rökt Gouda-ost, tunn rakad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förbered pasta enligt paketets anvisningar. Dränera väl; hålla varm.

• Steg 2

  Under tiden smälter margarinen eller smöret i en stor kastrull eller holländsk ugn. Rör i broccoli, paprika och kronärtskockor och / eller selleri. Koka och rör om på medelhög värme i 5 minuter. Rör i ärtskidor. Koka, täckt, i en minut till. Rör försiktigt in halvost, mjölk och kokt pasta. Smak till smak med nymalen svartpeppar. Garnera varje portion med nötter och rakad ost. Gör fyra portioner till maträtt.

Näringsinnehåll

Per portion: 443 kalorier, (9 g mättat fett, 38 mg kolesterol, 328 mg natrium, 51 g kolhydrater, 6 g fiber, 14 g protein).