Slow cooker tacosallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 ½ pund malt nötkött eller malt kalkon
1 16 gram grön salsa
1 15 uns kan stora norra bönor, sköljda och dränerade
1 stor söt lök, skuren i tunna kilar (2 koppar)
1 medium röd paprika, grovt hackad (3/4 kopp)

Vägbeskrivning

Steg 1
I en stor stekpanna koka kallt kött på medelhög värme tills det är brunt. Tappa bort fett.
Steg 2
Kombinera kött och de återstående ingredienserna i en långsam 3-timmars- eller 4-kvarters långsam spis. Täck och koka på lågt i 5 till 6 timmar eller på högt i 2 1/2 till 3 timmar. Ta bort hälften av köttblandningen från långsam spis. Täck och kyl för annat bruk.

Gör det till en sallad

Ordna 6 koppar hackad lössallad på ett stort fat. Topp med 3 uns (3 koppar) tortillachips med blå majs. Sked hälften av köttblandningen (kyla eller frysa återstående köttblandning för en annan användning) över tortillachips. Strö över 1 kopp strimlad Monterey Jack ostost (4 uns). Topp med 3/4 kopp fryst hela kärnmajs, tinat; 1 avokado, halverad, ympad, skalad och hackad (eller 3/4 kopp köpt guacamole); och 3/4 kopp halverade körsbärstomater. Servera med 1/4 kopp gräddfil.

Tips

Använd återstående hälften av köttblandningen för en andra tacosallad en annan natt. Eller använd den för att tillverka taco med hård eller mjuk skal. Förvara i en lufttät behållare i upp till 3 dagar i kylen eller frysa i upp till 3 månader. Tina över natten i kylen. Värm upp i en kastrull på medium låg värme.

Väg framåt

Kok malet kött enligt anvisningarna i steg 1. Kombiner kött och återstående ingredienser i den långsamma spisens foder. Täck och kyl upp till 24 timmar. Låt stå vid rumstemperatur 15 minuter innan du placerar fodret i långsam spis. Långsam kok enligt anvisningar, hacka sallad, skära tomater, tina majs; placera i separata täckta behållare och förvara i kylen upp till 24 timmar.

För enkel rengöring

Rikta in din långsamma spis med en engångsfodral. Lägg till ingredienser enligt anvisningarna. När din maträtt är färdig tillagad, sked maten ur långsam spis och kasta helt enkelt av fodret. Lyft eller transporter inte engångsfodret med mat inuti.

Näringsinnehåll

Per portion: 298 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 45 mg kolesterol, 411 mg natrium, 21 g kolhydrater, 5 g fiber, 3 g socker, 15 g protein.