Räkor tacos med färsk tomatsalsa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 6 tum majs tortillas
• 1 recept Fresh Tomato Salsa Recept
• 8 gram färska gröna bönor, trimmade och halverade tvärs
• 1 tesked jamaicansk ryck krydda
• 1 pund medelstora till stora räkor skalade och utvecklade
• 1 matsked olivolja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 grader. Förpacka tortillor i tung folie. Värm i förvärmd ugn 10 minuter. Förbered samtidigt färsk tomatsalsa; avsätta.

• Steg 2

  I en skål kasta bönor med 1/2 tesked smaksättning. I en annan skål kasta räkor med återstående 1/2 tesked smaksättning. Värm olja i stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till gröna bönor; koka och rör om i 3 minuter. Lägg räkor till stekpanna; koka och rör om 2 till 3 minuter mer eller tills räkorna blir ogenomskinliga.

• Steg 3

  För att servera, fyll varje varm tortilla med cirka 1/3 kopp räkor och grön bönablandning. Servera med salsa. Gör fyra portioner (2 tortillor vardera plus 2/3 kopp salsa).

Näringsinnehåll

Per portion: 274 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 129 mg kolesterol, 381 mg natrium, 33 g kolhydrater, 7 g fiber, 4 g socker, 22 g protein.

---

Färsk tomatsalsa

Ingredienser

• 1 ½ koppar hackad, sådd tomat
• 1 kopp hackad, fröad gurka
• ½ kopp tunt skivad grön lök
• ¼ kopp nappad färsk koriander
• 3 msk limefruktsaft
• ¼ tesked salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I skålen kan du kombinera tomat, gurka, grön lök, koriander, limesaft och salt.