Korta revben med pepparrotsås | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

3 stora morötter, skär i 1-tums bitar
2 medelstora lökar, klippta i kil
3 kilo benfria korta revben, trimmade och skär i 2-tums bitar
½ kopp torrt rött vin
¼ kopp nötköttbuljong
2 matskedar senap i Dijon-stil
1 matsked finhackad vitlök
½ tesked salt
½ tesked torkad timjan, krossad
¼ tesked svartpeppar
1 laurblad
1 recept Pepparrotsås (se receptet nedan)

Vägbeskrivning

Steg 1
Placera morötter och lök i en långsam spis med 4 till 5 liter. Placera nötkött ovanpå grönsaker. Rör i vin, buljong, senap, vitlök, salt, timjan och peppar i en liten skål. Tillsätt buljongblandning och lagerblad till spis.
Steg 2
Täck och koka under låg värmeinställning i 9 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4-1 / 2 till 5 timmar.
Steg 3
Använd en slitsad sked för att överföra revben och grönsaker till en serveringsfat och förvara matlagningsvätskan. Kassera lagerblad. Skumfett från vätska. Häll lite av kokvätskan över revbenen för att fukta. Servera med pepparrotsås. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 499 kalorier, (13 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 120 mg kolesterol, 617 mg natrium, 10 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 47 g protein.