Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skala sötpotatis och rödbetor. Skär i längden i långa tunna remsor. ** Placera remsor av varje grönsak i separata skålar. Kasta vardera med 1/2 tsk grovt salt.
-
I en 4-liter holländsk ugn eller friteringspanna, värm 2 till 3 tum olja till 365 ° F. För att förhindra stänk, sprida rödbetor på en pappershandduk och torka torrt. Tillsätt försiktigt rödbetor och potatis, cirka en fjärdedel åt gången, till den heta oljan. Stek ungefär 2 minuter per bunt tills de är skarpa och gyllenbruna under omrörning försiktigt en eller två gånger. Avlägsna frites från varm olja till pappershanddukar för att tömma med en slitssked. Lägg om timjan kvistar till varm olja tillsammans med grönsakerna (FÖRSIKTIGT: timjan kvistar sprutar kort när de läggs till varm olja.) Överför till tallrik; strö över ytterligare grovt salt om så önskas.
tips
* Om du har timjan med tuffare stjälkar, ta bort timjanblad från stammen och strö över fritesen på tallriken.
tips
** Använd en julienne-skär eller en mandolin för att göra de tunna grönsaksremsorna.
Näringsinnehåll
Per portion: 406 kalorier, (4 g mättat fett, 27 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 522 mg natrium, 11 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 1 g protein.
