Skallopade nya potatisar bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Kokspray utan stick
• 2 kilo helt små nypotatis, skivad
• 3 matskedar margarin eller smör
• 1 stor lök, hackad (1 kopp)
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 3 matskedar heltidsmjöl
• 1 ¼ tsk torkad rosmarin, krossad
• 1 tsk torkad persilja
• ½ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 1 ¾ koppar mjölk
• 6 koppar rivna spenat eller 4 koppar broccoli rabe, skär i 1 1/2-tums bitar
• 1 liten röd paprika, skär i tunna bittstorlekar
• ¾ kopp strimlad vit cheddarost
• ¼ kopp fina torra brödsmulor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Belägg en 2-kvartig oval eller rektangulär bakform med kokspray; avsätta. I en stor kastrull koka potatisar, täckta, i en måttlig mängd kokande saltvatten cirka 5 minuter eller bara tills de är mjuka. Tappa av och överför till en extra stor skål.

• Steg 2

  För sås, smälta i samma kastrull 2 ​​matskedar margarin eller smör på medelhög värme; tillsätt lök och vitlök och koka cirka 5 minuter eller bara tills de är mjuka. Rör i mjöl, rosmarin, persilja, salt och svartpeppar. Rör i mjölken på en gång. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande.

• Steg 3

  Tillsätt potatis med spenat eller broccoli och paprika. Kasta försiktigt för att kombinera. Häll sås över potatisblandningen. Rör försiktigt tills det är belagt. Sked potatisblandningen i den förberedda ugnsskålen (skålen blir mycket full) Ställ bakplattan på en bakplatta.

• Steg 4

  Strö på ost. Smält återstående margarin eller smör. Tillsätt brödsmulor och kasta till pälsen. Strö över ost. Grädda i en ugn på 375 grader F cirka 20 minuter eller tills kanterna är bubbliga och smulorna är gyllenbruna. Gör 10 till 12 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 214 kalorier, (3 g mättat fett, 12 mg kolesterol, 274 mg natrium, 30 g kolhydrater, 2 g fiber, 8 g protein.