Smaksatt fyllning med frukt & pekannötter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp äppeljuice
• 1 6 ounce paket blandade torkade fruktbitar (1-1 / 2 koppar)
• 1 kopp finhakad selleri (2 stjälkar)
• ½ kopp skivad grön lök (4)
• ½ kopp smör eller margarin
• 2 matskedar färsk persilja
• 1 tesked torkad salvia, krossad
• ½ tesked torkad timjan, krossad
• ½ tesked torkad marjoram, krossad
• ½ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 10 koppar torra brödbitar *
• ½ kopp trasiga pekannötter, rostade
• 1 - 1, 5 kopp kycklingsbuljong

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rikta in en 3-1 / 2 eller 4-kvarters långsam spis med en långsam kokosfoder. Lätt beläggningsfoder med kokspray; lägg spisen åt sidan. Värm äppeljuice i en liten kastrull tills den kokar. Rör i torkade fruktbitar. Avlägsna från värme; täck och låt stå tills det behövs.

• Steg 2

  Under tiden, koka selleri och lök i hett smör på medelhög värme tills det är mjukt men inte brunt; avlägsna från värme. Rör in persilja, salvia, timjan, marjoram, salt och peppar.

• Steg 3

  Lägg torra brödbitar i en stor skål. Tillsätt odrenad frukt, grönsaksblandningen och pekannötter. Tappa med tillräckligt med buljongen för att fukta och släng lätt. Överför fyllningsblandningen till den beredda spisen.

• Steg 4

  Täck och koka under låg värmeinställning i 4-1 / 2 till 5 timmar eller vid högvärmningsinställning under 2-1 / 4 till 2-1 / 2 timmar. Gör 10 till 12 portioner.

*

För att förbereda de tio kopparna torra brödbitar, skär 14 till 16 skivor bröd i 1/2-tums kuber och sprid i en stor rostningspanna. Grädda, otäckt, i en ugn på 300 grader F i 10 till 15 minuter eller tills den är torr under omrörning två gånger. Eller låt bröd stå, löst täckt, vid rumstemperatur i 8 till 12 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 279 kalorier, (7 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 27 mg kolesterol, 528 mg natrium, 33 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 4 g protein.