Korv och grönsaker med polenta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 matsked olivolja
• 1 1 kilos rör kylt kokt polenta, skär i 12 skivor och fjärdedelat
• 8 gram lätt rökt kalkonkorv, halverad på längden och skär i 1/2-tums skivor
• 2 medelstora röda, gröna och / eller gula paprika, skär i bitar i bitar
• 1 medium lök, skär i bitar i bitar
• 1 kopp skivade färska svampar
• ½ kopp köpt pastasås

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 12-tums nonstick-stekpanna värms oljan över medelvärme. Lägg till polenta i ett enda lager; koka i 10 till 12 minuter eller tills de är lättbrunna, rör om ibland. Ta bort från stekpanna; hålla varm.

• Steg 2

  Lägg korv, paprika, lök och svamp till stekpanna. Koka och rör om tills korven är brun och grönsakerna är fräscha. Rör in pastasås. Lägg till polenta; kasta försiktigt för att kombinera ingredienser. Värm igenom. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 260 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 38 mg kolesterol, 1088 mg natrium, 32 g kolhydrater, 5 g fiber, 3 g socker, 14 g protein.