Korvstoppning | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 gram bulk fläskkorv
• ¾ kopp finhakad lök (1 stor)
• ½ kopp hackad grön paprika (1 liten)
• ½ kopp hackad selleri (2 stjälkar)
• ½ kopp smör eller margarin
• 5 koppar torra vita brödbitar (se tips)
• 4 ½ koppar smulat majsbröd
• 1 tsk fjäderfäkryddning
• ⅛ tesked svartpeppar
• ¾ kopp hackade pekannötter, rostade (se tips) (valfritt)
• 1 ¼ - 1, 5 koppar kycklingsbuljong

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor stekpanna brun korv över medelhög; dränera. Ta bort från stekpanna; avsätta.

• Steg 2

  I samma stekpanna koka lök, paprika och selleri i varmt smör på medelhög värme tills de är mjuka. avsätta.

• Steg 3

  Kombinera brödbitar och majsbröd i en stor skål. Tillsätt kokt korv, lökblandning, fjäderfäkryddning, svartpeppar och, om så önskas, pekannötter. Tappa med tillräckligt med buljong för att fukta (cirka 1 kopp), kasta lätt för att kombinera. Överför till en 2-kvartig gryta. Grädda, täckt, i en 325 graders ugn i 30 till 45 minuter eller tills de har upphettats igen.

• Steg 4

  Eller använd brödblandning för att fylla en 10- till 12-kilos kalkon. (Se stoppningstips.) Placera eventuell kvarvarande stoppning i en gryta. droppa med tillräckligt med återstående kycklingsbuljong (1/4 till 1/2 kopp) för att göra en fyllning med önskad fuktighet. Täck och kyl tills den är klar att baka. Stek, täckt, i en 325 graders ugn tillsammans med kalkon i 40 till 45 minuter eller tills den är uppvärmd. (För rostningstemperaturer och stekningstider, se ristningsschema.) Gör 10 till 12 portioner.

Snabb korvstoppning:

Förbered som ovan, med undantag av 3 koppar fyllning av majsbröd (ett paket med 8 uns) för 4-1 / 2 koppar smulat majsbröd. Minska fjäderfäkryddan till 1/2 tesked; utelämna svartpeppar. Ersätt vatten för buljongen.

Näringsinnehåll

Per portion: 373 kalorier, (10 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 62 mg kolesterol, 686 mg natrium, 29 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 8 g protein.