Salmon pan chowder | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Kokspray utan stick
• 1 ¼ koppar vit och / eller lila pärlök, skalade
• 1 medium röd paprika, skär i 1/2-tums remsor
• 1 medelgul paprika, skär i remsor på 1/2 tum
• 1 medium grön paprika, skär i 1/2-tums remsor
• 1 stor bananpeppar, skär i 1/4-tums ringar
• 1 14, 5 uns kan vegetabilisk buljong eller kycklingbuljong
• 1 kopp vispgrädde
• ½ tesked kumminfrö, lätt krossad
• ¼ tesked salt
• 4 2 uns hudlösa, benfria laxfiléer
• Färska kvistar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Täck en holländsk ugn med nonstick kokspray; värmepanna. Lägg till lök. Koka och rör om, otäckt, över medelhög värme cirka 7 minuter eller tills de är mjuka. Tillsätt röd paprika, gul paprika, grön paprika och bananpeppar. Koka och rör om i 1 minut till. Tillsätt försiktigt buljong. Ta bara till kokande; Sänk värmen. Simmer, upptäckt, i 10 minuter. Rör i vispgrädde. Återgå till kokning; Sänk värmen. Leka i 10 minuter.

• Steg 2

  Under tiden gnider kumminfrö och salt på båda sidor av fisken. Belägg en medium stekpanna med nonstick kokspray; värmepanna. Koka filéer, otäckta, över medelhög värme i 3 till 4 minuter per sida eller tills fisken lätt flingar med en gaffel.

• Steg 3

  För att servera lägger du en laxfilé i var och en av fyra grunda soppskålar. Slepesoppblandning över laxfiléer. Topp med dill kvistar. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 327 kalorier, (14 g mättat fett, 112 mg kolesterol, 647 mg natrium, 14 g kolhydrater, 3 g fiber, 15 g protein).