Lax & sparrisomslag | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 tunna färska sparrisspjut
• ¼ kopp fettfri gräddeost med badkar
• 1 tesked finstrimlad citronskal
• 1 matsked citronsaft
• Stryk cayennepeppar
• 3 uns rökt lax, grovt flagnat och hud och ben avlägsnade
• 2 matskedar färsk basilika eller 1 tsk torkad basilika, krossad
• 2 tortillor med fullkornsmjöl
• ¼ av en röd paprika, skär i tunna bittstorlekar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koppla bort och kasta bort woody baser från sparris. I en täckt stor kastrull, koka sparrisspjut i en liten mängd kokande lätt saltat vatten i 3 till 5 minuter eller tills det är klart. Tappa av och kasta ner i isvatten för att svalna snabbt. Töm igen; klappa torrt med pappershanddukar.

• Steg 2

  Rör i gräddeost, citronskal, citronsaft och cayennepeppar i en liten skål. Vik i skivad lax och basilika. Sprid på tortillor. För wraps, ordna 3 av sparrisspjutarna och hälften av paprika remsorna ovanpå laxblandningen på varje tortilla. Rulla upp tortillor. Fäst vid behov med tandpetare. Packa in plastfolie. Kyl över natten.

Att tota:

Placera i isolerad behållare med isförpackningar.

Näringsinnehåll

Per portion: 160 kalorier (1 g mättat fett, 12 mg kolesterol, 555 mg natrium, 20 g kolhydrater, 3 g fiber, 13 g protein).