Rosemary, körsbär och skinka fyllningskoppar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 matsked smör
• 2 koppar 1/2-tums kuber butternut squash (cirka 9 ounces)
• ½ kopp hackad lök
• ¼ kopp hackad selleri
• ¼ kopp slivna mandlar
• ¾ kopp 1/4-tums kuber kokta skinka
• ¼ kopp torkade körsbär
• 1 tesked knäppt färsk rosmarin eller 1/4 tesked torkad rosmarin, krossad
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked knäckt svartpeppar
• 5 koppar 1/2-tums kuber lantligt bröd med helt vete (8 uns), torkat *
• 1 ägg, lätt slagen
• ¾ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 ° F. Linje tolv 2 1/2-tums muffinkoppar med folie-bakkoppar.

• Steg 2

  Smält smör på en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt de nästa tre ingredienserna (genom selleri); koka 6 minuter, rör om ibland. Rör in mandlar; kok 3 minuter till. Rör i de nästa fem ingredienserna (genom peppar).

• Steg 3

  I en stor skål kombinerar squashblandningen och brödbitar. Tillsätt ägg och buljong, kasta försiktigt för att fukta. Sked cirka 1/3 kopp av blandningen i varje beredd muffinkopp; tryck lätt. Täck om möjligt med folie och kyl upp till 24 timmar.

• Steg 4

  Grädda 20 minuter eller tills den är uppvärmd (165 ° F). Kyl i muffinkoppar på ett trådhylla 5 minuter. Ta bort från muffinsbägare. Servera varmt.

*

För torkat bröd, sprid brödbitar i en 15x10-tums bakpanna. Täck lätt och låt stå över natten. Eller förvärm ugnen till 300 ° F. Grädda 10 till 15 minuter eller tills de torkats under omrörning två gånger; Häftigt. Brödet fortsätter att torka och skarpt när det svalnar.

Näringsinnehåll

Per portion: 233 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 47 mg kolesterol, 588 mg natrium, 30 g kolhydrater, 5 g fiber, 8 g socker, 11 g protein.