Rostad zucchini-lasagne | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kilo zucchini, skär i 1/4-tum tjocka skivor (4 medel)
• 2 matskedar olivolja
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• ¾ tesked kosher salt eller 1/4 tesked salt
• 2 matskedar färsk rosmarin
• 1 kilo italiensk korv
• 1 15 ounce burk rostad vitlök Alfredo pastasås
• 1 kopp mjölk
• ¾ kopp finhakad parmesanost (3 uns)
• 1 9 uns paket utan kokning lasagne nudlar
• 6 romatomater, skär i 1/4-tum tjocka skivor
• 8 gram små färska mozzarellabollar (bocconcini)
• Kokspray utan stick
• Små rucola löv (valfritt)
• Rostade pinjenötter (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 425 ° F. Kombinera zucchini, olja, vitlök, salt och 1 matsked rosmarin i en mycket stor skål. kasta för att kombinera. Sprid blandningen jämnt i en stekpanna. Stek cirka 14 minuter eller bara tills det är mjukt, rör om ibland; avsätta.

• Steg 2

  Sänk ugnens temperatur till 375 ° F. I en stor stekpanna koka korv över medelhög värme tills köttet är brunt, med en träsked för att bryta upp köttet när det lagar mat. Tappa bort fett. Rör i pastasås, mjölk, 1/2 kopp parmesanost och den återstående 1 matsked rosmarin i en stor skål. avsätta.

• Steg 3

  För att montera, sprid 1/2 kopp av pastasåsblandningen i botten av en rektangulär bakplatta med 3 liter. Ordna fyra av nudlarna ovanpå såsen, överlappar vid behov. Ordna en tredjedel av den rostade zucchiniblandningen, en tredjedel av den kokta korven och en tredjedel av tomatskivorna ovanpå nudlarna i skålen. Sked 1/2 kopp pastasåsblandningen över tomaterna; topp med en fjärdedel av mozzarellaosten. Upprepa lager två gånger. Lägg till återstående lasagne nudlar; Sked försiktigt återstående pastasåsblandning över nudlar och se till att täcka alla nudlar. Tillsätt återstående mozzarellaost och återstående 1/4 kopp parmesanost.

• Steg 4

  Beläggningsfolie med kokspray; täck bakplattan med folie. Grädda i 45 minuter. Avslöja; grädda cirka 10 minuter till eller tills toppen börjar bruna. Låt stå i 15 minuter innan servering. Garnera om så önskas med ruccola och / eller pinjenötter.

Tips:

För att totta denna gryta till en potluck, förbereda och baka enligt anvisningarna. Täck tätt med folie. Stämma till destinationen i en isolerad grytbärare med värmepaket. Servera inom 2 timmar. Eller ta tätt täckt obakad lasagne i en svalare med kalla förpackningar till destinationen. Efter ankomsten, baka och servera enligt anvisningarna.

Make-Ahead Vägbeskrivning:

Förbered enligt instruktionerna i steg 3, utom värma inte ugnen. Täck lasagne med plastfolie. Kyl i upp till 24 timmar. Värm ugnen till 375 ° F. Ta bort plastfolie; täck med folie enligt anvisningarna. Grädda i 50 till 60 minuter eller tills kanterna är bubbliga. Avslöja; grädda cirka 10 minuter mer eller tills toppen börjar bruna. Fortsätt enligt anvisningarna.

Näringsinnehåll

Per portion: 392 kalorier, (11 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 95 mg kolesterol, 805 mg natrium, 22 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g socker, 17 g protein.