Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 400 ° F. Täck lätt in i spagettiskvetten med kokspray. Placera squashhalvorna, skär ned sidorna på en 15x10x1-tums bakpanna. Grädda cirka 50 minuter eller tills squashen är mjuk. Låt svalna något. Använd en gaffel för att separera squashsträngarna.
-
Under tiden, för köttbullar, placera bulgur i en stor skål. Häll det kokande vattnet över bulgur; låt stå ungefär 20 minuter eller tills det mesta av vattnet har absorberats. Tillsätt ägg, malt nötkött, vitlök och 1 tesked av den italienska smaksättningen. Blanda för att kombinera. Forma till 1-tums köttbullar.
-
Täck lätt en mycket stor stekpanna med kokspray; värmepanna över medelhög värme. Lägg köttbullar till den heta stekpanna; koka tills de är brunade, vänd då och då till jämnt. Tillsätt tomater, socker, krossad röd paprika (om så önskas), saltet och de återstående 2 tsk italiensk smaksättning. Ta till kokande; Sänk värmen. Låt sjuda, otäckt, i 7 till 10 minuter eller tills såsen börjar tjockna och köttbullar kokas igenom (160 ° F). *
-
Servera köttbullar och sås över squash. Topp med riven parmesanost. Strö över basilika om så önskas.
*Tips:
Den inre färgen på en köttbulle är inte en pålitlig donenessindikator. En nötköttbulle tillagad till 160 ° F är säker, oavsett färg. För att mäta en köttbolls doneness, sätt in en termläst termometer i mitten av köttbollen.
Näringsinnehåll
Per portion: 281 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 75 mg kolesterol, 809 mg natrium, 32 g kolhydrater, 6 g fiber, 13 g socker, 22 g protein.
