Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 425 ° F. Skrubba potatis noggrant med en borste; klappa torrt. Sticka potatis flera gånger med en gaffel. Grädda i 40 till 60 minuter eller tills de är mjuka.
-
Under tiden, rad en bakplåt med folie; avsätta. Halver paprika i längdriktningen; ta bort stjälkar, frön och membran. Placera paprika, skurna sidor nedåt på beredd bakplåt. Grädda tillsammans med potatisarna i 25 till 30 minuter eller tills de är lätt förkolade. Ta ur ugnen. Ta med folie runt paprika för att omsluta. Låt stå i cirka 15 minuter eller tills den är tillräckligt sval att hantera. Lossa kanterna på skinnen med en vass kniv; dra försiktigt av och kasta skinn. Hacka paprika; avsätta.
-
Kyl potatis något. Skär en längdskiva av toppen av varje bakad potatis; kasta huden från skivorna och placera massan i en stor skål. Skopa ut potatismassa från bakade potatis och lämna 1/4-tums skal; tillsätt potatismassa i skålen.
-
Mos potatismassan med en potatismaskare eller en elektrisk mixer på låg hastighet. Tillsätt gräddfil, salt, vitlökspulver och svartpeppar; mosa eller slå tills det är jämnt. (Rör om nödvändigt 1 till 2 matskedar mjölk för att uppnå önskad konsistens.) Rör i 1/2 kopp Gouda-osten och de hackade rostade poblano-paprikaen. Sked den mosade potatisblandningen i potatisskalarna och hamnar högt. Placera fyllda potatisar i en 3-liters bakform.
-
Grädda, otäckt, i 25 minuter eller tills de är ljusbruna. Strö över den återstående osten. Grädda i 2 till 3 minuter mer eller tills osten är smält.
Att göra framåt:
Förbered enligt anvisningar genom steg 4. Förpacka varje fylld potatis löst i folie. Lägg potatisen i en återförslutbar frysväska eller frysbehållare. Frys i upp till en månad. För att baka, förvärm ugnen till 375 ° F. Ta bort potatisen från folien. Ordna potatisen i en 3-liters bakform. Täck fatet med folie. Grädda ungefär en timme eller tills den är uppvärmd. Avsläpp, strö över den återstående osten. Grädda cirka 5 minuter mer eller tills osten är smält.
Notera:
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. När du arbetar med chilipeppar ska du bära plast- eller gummihandskar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
Näringsinnehåll
Per portion: 254 kalorier, (8 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 41 mg kolesterol, 387 mg natrium, 27 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g socker, 9 g protein.
