Rostad curry kyckling och blomkål | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

¾ kopp vanlig grekisk yoghurt
2 matskedar olivolja
2 tsk currypulver
¾ tesked salt
¼ tesked slipad svartpeppar
4 ben-i, hud-på kycklinglår
1 liten blomkål, skuren i blommor
½ kopp hackad gurka
1 vitlöksklyftan, hackad
2 matskedar myntablad

Vägbeskrivning

Steg 1
Förvärm ugnen till 450 ° F. I en återförslutningsbar plastpåse kombinerar du 1/4 kopp yoghurt, 2 msk olivolja, currypulveret, 1/2 tesked salt och 1/8 tesked svartpeppar. Tillsätt kyckling och blomkål; skaka för att täcka. Ordna i en 15 x 10 x 1 tum bakpanna. Baka 25 till 30 minuter eller tills kycklingen är klar (175 ° F), vänd kyckling och rör om blomkålen halvvägs.
Steg 2
Under tiden, rör i en liten skål återstående yoghurt, gurka, vitlök, 1/4 tesked salt och 1/8 tesked svartpeppar. Servera kyckling och blomkål med sås och ett dryss mynta.

Näringsinnehåll

Per portion: 327 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 163 mg kolesterol, 611 mg natrium, 8 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g socker, 40 g protein.