Ribeye biffar och persikor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 matsked paprika
• 2 tesked lökpulver
• 2 tesked vitlökpulver
• 2 tsk citron-pepparkryddor
• 1 tesked kummin
• ½ tesked krossad paprika
• 1 matsked salt
• 1 matsked nymalet svartpeppar
• 4 1 kilo T-ben biffar eller sex 8-oz. nötköttbiffstek (cirka 1 tum tjock)
• 12 mogen mogen persikor (cirka 4 lb.), skalade, grova och halverade
• ¼ kopp balsamic vinäger
• 2 matskedar färsk timjan
• 1 matsked smör, smält
• 1 tsk socker
• ½ tesked nymalen svartpeppar
• Färska timjan kvistar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör i paprika, lökpulver, vitlökspulver, citronpeppar, kummin, krossad paprika, salt och svartpeppar i en liten skål. Gnid på båda sidor av biffar.

• Steg 2

  Grilla biffar på racket på en täckt grill direkt över medelstora kol (för medium-sällsynta, grill 10 till 13 minuter), vrid en gång. Omslag; låt stå i 5 minuter.

• Steg 3

  Grilla persikor 5 minuter, vrid en gång.

• Steg 4

  Samtidigt, i en stor skål kombinera balsamvinäger, tappad timjan, smör, socker och 1/2 tsk. svartpeppar. Lägg till persikor; kasta. Servera med biff; topp med timjan kvistar.

Näringsinnehåll

Per portion: 321 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 71 mg kolesterol, 630 mg natrium, 17 g kolhydrater, 3 g fiber, 14 g socker, 25 g protein.