Röd, vit och blåbär shortcake | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp torkade blåbär och / eller tranbär (valfritt)
• 2 koppar mjöl för alla ändamål
• ⅔ kopp socker
• 2 tsk bakpulver
• ½ tesked salt
• ½ kopp kall smör, skär i 8 till 12 stycken
• ¾ kopp mjölk
• 2 ägg, lätt slagen
• 3 koppar färska jordgubbar, stamade och fjärdedelade
• 1 ½ kopp färska blåbär
• 2 matskedar socker
• 1 7 ounce kan pressas piskad efterrätt toppning

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 375 grader F. Lägg de torkade bären i en liten skål. täck med kokande vatten. Låt stå i 10 minuter; dränera väl. Smörj och mjöl en bakpanna med 15x10x1 tum; avsätta.

• Steg 2

  Kombinera mjöl, 2/3 kopp socker, bakpulver och salt i en stor skål. Skär i smör med en bakverksmixer eller två knivar tills blandningen liknar grova smulor. Tillsätt mjölk och ägg under omrörning tills torra ingredienser är fuktade. Rör om dränerad torkad frukt om du använder den. Sked smeten i pannan och sprid jämnt med en tunn metallspatel.

• Steg 3

  Grädda i 18 till 20 minuter eller tills de är jämnt gyllene. Kyl på ett trådhylla. Kombiner jordgubbar och blåbär i en medium skål. Strö över 2 matskedar socker. Kasta försiktigt. Omslag; låt stå upp till 1 timme.

• Steg 4

  Skär formar från kakan med en 3-tums skärare i stjärnform. För att servera, placera en enda shortcake-stjärna i en liten grund skål eller serveringsplatta, sked bärblandningen över shortcake och toppa bär med en spruta av vispad topping. Gör 16 till 18 portioner (1 shortcake plus 1/4 cup bär).

25 TJÄNSTER:

Förbered två recept på recept. Använd 5 koppar färska jordgubbar, 3 koppar färska blåbär och 3 matskedar socker. Tre burkar med pressad piskad efterrätt toppning är tillräckligt.

50 TJÄNSTER:

Förbered tre shortcakes. Använd 9 koppar färska jordgubbar, 4-1 / 2 koppar färska blåbär och 1/3 kopp socker. Fyra eller fem burkar med toppad piskad efterrätt toppning är tillräckligt.

Testkökstips:

Shortcakes kan göras framåt och frysas i upp till en månad. Tina innan du skär i stjärnor.

Näringsinnehåll

Per portion: 208 kalorier, (5 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 53 mg kolesterol, 158 mg natrium, 27 g kolhydrater, 2 g fiber, 15 g socker, 3 g protein.