Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 325 grader F. Kombiner mjöl, socker, kakaopulver och salt i en livsmedelsprocessor. Täck och bearbeta med på / av-varv tills de kombineras. Lägg till smör och röd matfärg. Bearbeta med på / av-varv tills blandningen liknar fina smulor. Bearbeta tills blandningen bara bildar en boll. *
-
Knåda degen lätt till nästan jämn på en lätt mjölad yta. Rulla eller klappa deg till en 1/2-tum tjocklek. Skär ut deg med en mjölad 1-1 / 2-tums rundskärare. Placera utskärningar 1 tum från varandra på ett oljat cookieark. Tryck på skrot och slå igenom.
-
Grädda i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter eller tills centralen är inställd. Överför kakor till ett trådhylla; låt svalna.
-
Smälta vit choklad i en tung liten kastrull och förkorta över låg värme under omrörning. Doppa hälften av varje kaka i smält choklad. Strö om det önskas över pistascher eller nonpareils. Låt stå på vaxat papper tills det är inställt. Gör cirka 24 kakor.
* Handblandningsmetod:
Rör i mjöl, socker, kakaopulver och salt i en medium skål. Skär in smör och matfärgning med en bakmixer tills blandningen liknar fina smulor och börjar klamra sig fast (det kommer att ta lite tid innan degen samlas). Forma blandningen till en boll och knådas tills den är jämn.
tips
Placera kakor i ett enda lager i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
