Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Låt äggvita stå, täckta, i en stor blandningsskål av rostfritt stål eller glas vid rumstemperatur i 30 minuter. Täck samtidigt 2 stora bakplåtar med pergamentpapper.
-
Förvärm ugnen till 300 grader F. Rör i en liten blandningsskål med frön utan hallonssylt (vid rumstemperatur) och 6 droppar röd matfärg. Avsätta.
-
I en liten skål kan du kombinera det superfina sockret och det pulveriserade sockret. avsätta. Ta bort ägg och tillsätt grädde tartar. Slå med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Tillsätt sockerblandningen, 1 matsked åt gången, slå i 5 till 7 minuter på medelhastighet eller tills styva glansiga toppar bildas (spetsarna står rakt upp) och sockret är upplöst.
-
Använd en spatel för att försiktigt fälla 1/2 kopp marängblandningen in i sylt; Vik sedan försiktigt syltblandningen i återstående maräng.
-
Med hjälp av en konditorväska utrustad med en stor stjärntipp (Wilton 2 D) rör marängsen i 2-tums freeformhjärtan, Xs och Os, på pergamentpapperet. För försiktigt en ände av varje valentinmeddelande i varje maräng.
-
Placera bakplåtar i förvärmd ugn. Stäng av ugnen. Låt maräng torka i ugnen, med dörren stängd, i 1 timme eller tills den är torr och skarp men fortfarande ljus. Låt svalna på pergamentpapper. Ta bort maräng. Stoppa varje maräng i en pappersbakningskopp.
Citron maräng:
Förbered som ovan, med undantag av rött hallonstopp och röd matfärg. Använd en spatel för att försiktigt vika 1-1 / 2 teskedar finstrimlad citronskal i maräng efter att den har nått ett styvt glansigt toppstadium. Fortsätt enligt ovan. Gör cirka 20 marängkakor.
Näringsinnehåll
Per portion: 23 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 6 mg natrium, 6 g kolhydrater, 0 g fiber, 5 g socker, 0 g protein.
