Rarebitsås med rostade grönsaker | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
Värm ugnen till 450 grader F. Fyll en 15x10x1-tums bakpanna med folie och olja folien väl; avsätta.
Steg 2
Tvätta sparris och bryt av woody baser där spjutar snabbt kan knäppas. Skrapa av våg, om så önskas. Placera tomathalvorna, skär upp sidorna och sparrisspjäd på den förberedda pannan. Tappa med olivoljan; strö lätt över salt och peppar. Stek, otäckt, i 8 till 15 minuter eller tills sparris är fräsch och tomater har värmts igenom.
Steg 3
Samtidigt, för Rarebit-sås, värm mjölk och margarin eller smör i medelhög kastrull på medelhög värme. Tillsätt gradvis varm mjölkblandning i tappade äggulor under omrörning konstant; rör in senap och röd paprika. Återställ blandningen i kastrullen. Fortsätt att värma under omrörning konstant tills blandningen täcker en metallsked. Rör i ost, en handfull åt gången, rör om tills den smälter efter varje tillsats. när all ost har tillsatts, fortsätt att värma i 1 till 2 minuter mer eller tills den är jämn, under omrörning konstant; koka inte.
Steg 4
Rostat bröd; gnid en yta på varje skiva med den skära sidan av en vitlöksklyftan, överför rostat bröd till serveringsplattor, vitlökssidan upp. Toppa varje rostat brödskiva med 4 tomathalvor och flera av sparrisspjäden. Sked varm rarebitsås över tomater och toppa med en kvist persilja. Servera omedelbart. Gör 6 portioner till maträtt.