Pumpa virvlar ostkaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kopp finkrossade gingersnaps (cirka 28)
• ⅓ kopp margarin eller smör, smält
• 1 msk heltidsmjöl
• 2 8 uns paketet gräddeost, mjukat
• ⅔ kopp granulerat socker
• 3 matskedar heltidsmjöl
• 2 teskedar riven färsk ingefära eller 1/2 tesked malad ingefära
• 1 tesked vanilj
• 4 ägg
• 2 msk mjölk
• ⅔ kopp konserverad pumpa
• ¼ kopp packat brunt socker
• ¼ tesked malt kanel
• ¼ tesked mald muskot

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För skorpa, kombinera krossade gingersnaps, smält margarin eller smör i en medelbuntskål och 1 matsked mjöl. Tryck ner på botten och ungefär 1-1 / 2 tum upp sidorna på en 8- eller 9-tums springform. Sätt pannan åt sidan.

• Steg 2

  För fyllning, slå i en stor blandningsskål gräddost tills den är jämn. Tillsätt socker, de 3 matskedarna mjöl, ingefära och vanilj; slå på hög hastighet tills den är jämn. Lägg till ägg på en gång. Slå på låg hastighet tills den kombineras. Rör in mjölk. Mät 2 koppar fyllning; avsätta. Tillsätt pumpa, brunt socker, kanel och muskot till den återstående blandningen.

• Steg 3

  Sked vanlig ostblandning i skorpefodrad vårform. Sked försiktigt pumpablandningen över vanlig ostblandning. Använd en spatel för att försiktigt virvellackare, var noga med att inte störa skorpan. Placera fjäderformspannan på en grund bakpanna på ugnsstället. Grädda vid 375 grader F. i 50 till 55 minuter för en 8-tums panna (45 till 50 minuter för en 9-tums panna) eller tills mitten verkar nästan inställt när den skakas.

• Steg 4

  Ta bort springformen från bakpannan. Kyl ostkakan på ett trådhylla i 15 minuter. Använd en liten metallspatel för att lossa skorpan från sidorna av pannan. Kyl 30 minuter mer. Ta bort sidorna på fjäderformen. Kyl i 1 timme; täck och kyl minst 4 timmar. Gör 12 till 16 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 346 kalorier, (13 g mättat fett, 127 mg kolesterol, 282 mg natrium, 32 g kolhydrater, 0 g fiber, 6 g protein.