Pumpernickel-cherry stuffing | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 koppar 3/4-tums pumpernickelbrödbitar
• 6 koppar 3/4-tums rågbrödbitar
• Kokspray utan stick
• ¼ kopp smör
• 2 koppar hackade lökar (2 stora)
• 1 kopp hackad selleri (2 stjälkar)
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 2 ägg, lätt slagen
• 1 14, 5 ounce kan kycklingbuljong
• 2 koppar torkade körsbär
• 1 kopp hackad päron (1 medium)
• 1 kopp hackad Granny Smith-äpple
• ¼ kopp färsk italiensk (plattblad) persilja
• 1 matsked snipped färsk salvia
• ½ tesked slipad svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 ° F. Sprid pumpernickel och rågbrödbitar i två 15x10x1-tums stekpannor. Grädda i 10 till 15 minuter eller tills brödet är torrt och lätt rostat under omrörning två gånger; Häftigt.

• Steg 2

  Täck lätt en 5- till 6-kvart långsam spis med kokspray; avsätta. I en stor stekpanna värms smör över medelhög värme tills det smälter. Tillsätt lök och selleri; koka cirka 5 minuter eller tills de är mjuka, rör om ibland. Lägg till vitlök; koka och rör om i 1 minut till.

• Steg 3

  Kombinera ägg och buljong i en stor skål. Rör i lökblandningen, torkade körsbär, päron, äpple, persilja, salvia och peppar. Vik i brödbitar tills de är fuktade. Överför brödblandningen till den förberedda spisen.

• Steg 4

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 4 till 6 timmar eller vid högvärmevärde i 2 1/2 till 3 timmar. Servera omedelbart eller håll varma, täckta, i varm eller låg värme inställning i upp till 2 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 160 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g enomättat fett), 31 mg kolesterol, 292 mg natrium, 30 g kolhydrater, 3 g fiber, 13 g socker, 4 g protein.