Pulled pork skillet chili | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 matsked chilipulver
• 1 tesked kummin
• ½ tesked svartpeppar
• 2 kilo benfritt fläskskuld, trimmat och skäret i 2-tums bitar
• 5 matskedar vegetabilisk olja
• 1 kopp hackad lök
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• 1 32 ounce kartong med kycklingbuljong med reducerad natrium
• 2 15 uns burkar röda njurebönor, sköljda och tömda
• ⅔ kopp grillsås
• ¾ kopp helmjöl
• ½ kopp majsmjöl
• 1 ½ tesked bakpulver
• ¼ tesked salt
• 1 ägg, lätt slagen
• ⅓ kopp mjölk
• Huggad italiensk persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop en chilipulver, kummin och peppar i en stor skål. Tillsätt kött; kasta för att täcka. I en 12- eller 14-tums gjutjärnspanna värmer 2 msk. av oljan över medelhög. Tillsätt kött; koka tills de är brunade på alla sidor. Ta bort från stekpannan. Tillsätt lök och vitlök; koka och rör om tills löken är mjukt. Rör i buljong, bönor och grilladsås. Återgå kött till stekpanna. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm, täckt, 1 timme eller tills köttet är mjukt.

• Steg 2

  Under tiden, blanda i mjöl, majsmjöl, bakpulver och salt i en medium skål. Tillsätt ägg, mjölk och återstående 3 msk. olja; omrör bara tills de kombineras.

• Steg 3

  Grovt strimlat kött i stekpanna med två gafflar. Släpp dumpling smeten i 12 små högar på den heta köttblandningen. Simma, täckt, 8 till 10 minuter mer eller tills en tandpetare i dumplings kommer ut ren. Smak till smak med ytterligare salt och peppar. Strö över persilja innan servering.

Näringsinnehåll

Per portion: 508 kalorier, (3 g mättat fett, 9 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 96 mg kolesterol, 1173 mg natrium, 53 g kolhydrater, 7 g fiber, 12 g socker, 34 g protein.