Dragade fläskgyros med dillerad rädisor tzatziki | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 5, 3 gram behållare grekisk yoghurt
1 liten gurka, strimlad (1/4 kopp)
½ kopp strimlade rädisor
2 matskedar nappat färsk dillgräs
1 vitlöksklyftan, hackad
Salt och svartpeppar
2 ½ tesked torkad oregano, krossad
1 ½ tesked torkad marjoram, krossad
1 ½ tesked vitlökpulver
1 ½ tesked citronskal
1 tesked salt
1 tsk svartpeppar
2 - 3 pund benfritt fläskskuld, trimmat med överflödigt fett och skuren i stora bitar
½ kopp rött vin
1 matsked citronsaft
Pitabröd
Skivad röd lök
Fetaost, smulad

Vägbeskrivning

Steg 1
För tzatziki, i en medium skål kombinera yoghurt, gurka, rädisor, dill och vitlök. Smaka med salt och peppar efter smak. Täck och kyl tills den är klar att serveras. Kombinera de nästa 6 ingredienserna (genom svartpeppar) i en liten skål. Reservera 1 msk. krydda. Gnid griskött med återstående smaksättning. Förbered enligt anvisningarna med önskad spis, nedan.

Snabb tillagningstid på 60 minuter

Steg 1
Placera fläsk i en 4- eller 6-qt. elektrisk tryckkokare. Lägg till vin. Lås locket på plats. Ställ in en elektrisk spis på högt tryck 60 minuter. För en spis med kokplatta, tryck upp på medelhög värme. minska värmen tillräckligt för att upprätthålla ett stabilt (men inte överdrivet) tryck. Koka 60 minuter. Avlägsna från värme. Låt stå i 15 minuter för båda modellerna för att släppa trycket naturligt. Släpp eventuellt återstående tryck. Ta bort kött från spis med en slitssked. Grovt strimlad kött med två gafflar. Fukta med lite kokvätska. Tillsätt citronsaft och reserverad smaksättning; kasta för att täcka. Servera kött i pitabröd med tzatziki, skivad rödlök och fetaost.

Långsam 10 timmars låg eller 5 timmars hög koktid

Steg 1
Placera fläsk i en 3 1 / 2- till 4-qt. långsam spis. Lägg till vin. Täck och koka på låga 10 till 12 timmar eller på höga 5 till 6 timmar. Ta bort kött från spis med en slitssked. Grovt strimlad kött med två gafflar. Fukta med lite av kokvätskan. Tillsätt citronsaft och reserverad smaksättning; kasta för att täcka. Servera kött i pitabröd med tzatziki, skivad rödlök och fetaost.

Näringsinnehåll

Per portion: 379 kalorier, (4 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 79 mg kolesterol, 856 mg natrium, 38 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 30 g protein.