Potatis

Mjuka potatisar, skördade färska från din trädgård och sedan bakas tills de är mjuka, är en favorit entrékompagnement. Att odla potatis är särskilt givande eftersom de är så enkla. Du kan praktiskt plantera dem och glömma dem tills det är dags att skörda.

Det finns en mängd potatisvarianter. En anmärkningsvärd typ att prova är läckra fingrar, som finns i en regnbåge av färger. Hudfärger inkluderar rött, vitt, blått, solbrunt och brunt; köttfärger inkluderar traditionella vita såväl som gula, röda, blå och bicolors. Gräva dem medan de fortfarande är små för den mest känsliga trädgårdsgodisen. Låt dem bli större om du vill mosa eller lagra dem.

Potatis odlas vanligtvis från bitar av knöl, kallas uppsättningar eller utsädepotatis, snarare än sant frö. Plantera dem två till fyra veckor före den senaste vårfrosten. Efter att groddar har dykt upp, ska jordmarken runt stjälkarna för att skugga utvecklande knölar från solen. Exponerade knölar blir gröna, bittera och mildt giftiga (klipp ut gröna delar innan servering.)

släktnamn	Solanum tuberosum
ljus	Sol
växt typ	Vegetabiliska
höjd	1 till 3 fot
bredd	1-2 fot bred
blomma färg	Lila
lövverk färg	Blå grön
säsong funktioner	Sommarblom
zoner	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
fortplantning	Division, Utsäde

Odling av potatis

Potatis är lätt att odla och frodas tillsammans med de flesta andra grönsaker. Eftersom de är nära besläktade med tomater, paprika och aubergine är det bäst att inte plantera någon av dessa grödor bredvid varandra eftersom de lockar samma skadedjur.

Börja skörda nya potatis så tidigt som sex till åtta veckor efter plantering när knölar är 1 till 2 tum i diameter, om du vill ha din egen gourmet babypotatis. Gräv bara noggrant bredvid stjälkar med en liten trädgårdsgaffel. För den viktigaste skörden, vänta på att gräva knölarna tills växttopparna börjar dö tillbaka på egen hand. Placera oskadade knölar på en mörk fuktig plats vid 65 ° F till 70 ° F i två veckor för att härda före lagring. För långvarig förvaring, håll de härdade knölarna i mörkret vid 40 ° F till 50 ° F. Vid kallare temperaturer kan potatis bli sockerhaltig.

Läs mer om hur man odlar potatis.

Potatisvård

Potatis bryr sig inte om lite svalt väder, så du kan plantera dem tidigt - ett par veckor innan ditt områdes senaste förväntade frostdatum. Plantera dem på en plats som ser full sol (minst 6 till 8 timmar med direkt sol) och har fuktig, väl dränerad jord som är rik på organiska ämnen.

Om du inte vill gräva hål är ett klassiskt sätt att odla dem att lossa jorden, placera dem på den beredda platsen och täck dem sedan med några tum jord. Efter att växterna har vuxit ungefär en fot hög, haka omkring 6 tum jord eller kompost upp runt dem, sedan toppklänning med lite mer varje par veckor tills växterna börjar blomma.

Potatis utvecklas bäst i rik jord; om din jord har ett högt lerainnehåll, är det bäst att liberalt ändra jorden med organiskt material - som kompost, torv eller spiral - vid planteringstid eller att odla dem i upphöjda bäddar eller djupa behållarträdgårdar.

Se upp för skadedjur, inklusive Colorado potatisbagge. Om du fångar skadedjur tidigt kan du vanligtvis förhindra ett allvarligt utbrott. Förhindra sjukdomsproblem genom att rotera dina grödor - det innebär att du undviker att plantera potatis på samma plats där du odlade dem, tomater, aubergine eller paprika året innan. Plantera potatis med kålplantor eftersom de två föredrar samma odlingsförhållanden och inte lockar samma skadedjur. Eller plantera dem med ringblommor - blommor som lockar gynnsamma insekter som kan skydda dina potatis från skadedjur. Ringblommor producerar ätliga blommor som du kan använda i sallader eller som en garnering med potatisrätter.

Nya potatistyper

Växtuppfödare arbetar alltid med nya potatisvarianter som motstår sjukdomar bättre, har ökat utbyte, är mer näringsrika eller har en kortare växtsäsong. Var uppmärksam på att de olika sorternas attribut - nya och arvtak - för att säkerställa att du odlar den typ som är bäst för dig.