Fläskfylld ekollon squash | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Sprutbeläggning av nonstick
• 1 liten ekollon squash (cirka 1 pund totalt)
• 6 uns magert griskött eller kalkon
• ¼ kopp hackad selleri
• ¼ kopp hackad lök
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked currypulver
• streck med mark kanel
• ½ kopp osötad äppelmos
• 1 skivad russinbröd eller fullkornsbröd, kubad (3/4 kopp)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Spraya en kvadratisk bakform med två kvadrat med nonstick-beläggning. Halva squash; kasta frön. Placera squash, skär ned sidan, i en ugnsform. Baka, otäckt, i en ugn på 350 grader i 50 minuter.

• Steg 2

  Under tiden, för fyllning, i en stekpanna koka fläsk, selleri och lök tills köttet är brunt och grönsaker är mjuka. Tappa bort fett. Rör om salt, currypulver och kanel; koka en minut till. Rör i äppelmos och brödbitar.

• Steg 3

  Vänd squashsnitt upp i skålen. Placera fyllning i squashhalvorna. Bak, otäckt, 20 minuter mer. Ger två portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 306 kalorier, 63 mg kolesterol, 384 mg natrium, 38 g kolhydrater, 23 g protein.