Fläsk- och pumpnudelskål | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 gram helvete linguini
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 1 pund grisköttstam, skär i 1/2-tums tjocka skivor
• 3 msk sojasås med reducerad natrium
• 12 färska salvia blad
• 1 tesked finhakad vitlök (2 kryddnejlikor) eller 1/2 tsk. vitlökspulver
• 1 kopp konserverad eller frusen renad pumpa eller butternut squash
• ¼ kopp blå ost smuldrar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga pasta enligt paketets anvisningar, tillsätt löken under de senaste 5 minuterna av koktiden. Tappa av och håll varmen.

• Steg 2

  Under tiden, i 12-tums skillet värme 1 msk. olivolja. Pensla fläsk med lite sojasås och strö generöst svartpeppar. Kok salvia löv i varm olja tills de är skarpa. Tappa av pappershanddukar. Lägg griskött i stekpannan och kok i 2 minuter på varje sida eller tills den är gyllene utanför och något rosa inuti. Ta bort fläsk från stekpanna; täck för att hålla varmen. I samma stekpanna kombinerar du återstående sojasås, vitlök, 1/4 kopp pumpa och 1 kopp vatten. Ta till kokning och minska såsen något. Lägg pasta och lök till skillet; värma igenom. Dela pasta mellan fyra skålar. I stekpanna, värma återstående pumpa. Servera fläsk med pasta, pumpa, salvia och ost. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 414 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 71 mg kolesterol, 645 mg natrium, 51 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g socker, 34 g protein.