Fläskkotletter fyllda med blåmögelost | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

⅓ kopp strimlad morot (1 stor)
⅓ kopp smulad blåost
¼ kopp hackade pekannötter
2 matskedar skivad grön lök (1)
1 tesked Worcestershire sås
4 benbenade fläskkotletter eller fläskkotletter, skära 1-1 / 4 tum tjocka (cirka 2-1 / 4 pund totalt)
Grillsås
Smulad blåost (tillval)

Steg 1
För fyllning, kombinera morot, 1/3 koppost, pekannötter, grön lök och Worcestershiresås i en liten skål. Avsätta.
Steg 2
Klipp fett från kotletter. Gör en ficka i varje hackning genom att klippa horisontellt från fettens sida nästan till benet. Sked en fjärdedel av fyllningen i varje ficka. Säkra öppningarna med träpetstickare.
Steg 3
För en kolgrill, ordna medelvärda kol runt en dropppanna. Testa på medelvärme över pannan. Placera kotletter på grillstället över pannan. Täck och grilla i 35 till 40 minuter eller tills kotletter är något rosa i mitten (160 ° F), vänd en gång och borsta ofta med grillsås under de senaste 10 minuterna av grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Justera för indirekt matlagning. Lägg kotletter på grillstället över brännaren som är avstängd. Grillen enligt anvisningarna.) Ta bort tandpetare.
Steg 4
Strö på kotletter med ytterligare ost.