Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en 15-tums paellapanna, * värma olivolja över medium. Tillsätt fläsk och kyckling. Koka och rör om 2 till 3 minuter eller tills de har brunt. Överför till en skål; avsätta. Tillsätt paprika i pannan; koka och rör om 2 minuter eller tills den mjuknar. Tillsätt vitlök, timjan, laurblad, paprika och 1 tsk. svartpeppar; koka och rör om 1 minut. Lägg till vin; kok 30 sekunder. Tillsätt tomatsås och 1/4 kopp vatten; koka och rör om 1 minut. Rör i ris.
-
Tillsätt fläsk, kyckling, återstående 4 koppar vatten, kycklingbuljongen och 1/2 tsk. salt. Ta till kokande. Låt koka, otäckt, under höga 18 minuter eller tills merparten av vätskan har förångats. Lägg till rosenkål. Sänk värmen till medium; kok 2 minuter till. Stäng av värmen. Omslag; låt stå i 5 minuter. Kassera lagerblad. För att skapa en skorpa, även socarrat, värms du på högt, utan att röra om, 1 till 2 minuter eller tills kanterna ser ut torra.
Rostade rosenkålar
Förvärm ugnen till 425 ° F. Placera 1 pund halverade rosenkål i en grund bakpanna. Tillsätt 2 msk. olivolja, 1/2 tsk. salt och 1/2 tsk. svartpeppar; kasta för att täcka. Stek 20 minuter eller tills det är mjukt och brunt, rör om en gång.
*
En paellapanna är bred och platt för att säkerställa att riset kokar jämnt. Om du inte har en, använd en tung 12 till 14 tum stekpanna med en djup på 2 till 21/2 tum.
Näringsinnehåll
Per portion: 491 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 73 mg kolesterol, 473 mg natrium, 56 g kolhydrater, 3 g fiber, 3 g socker, 34 g protein.
