Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 400 grader F. Skär en X med en kniv i kastanjerna med en kniv. Sprid kastanjer på en stor bakplåt. Stek i 15 minuter; Häftigt. Skala och grovt hugga kastanjer; avsätta. Sänk ugnens temperatur till 325 grader F.
-
Placera svampar i en medium skål. täck med det kokande vattnet. Låt stå i 15 minuter; dränera. Snäpp eventuellt stora bitar av svamp vid behov. Torka av med pappershanddukar.
-
Smält smör på en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt svamp, fänkål, lök och vitlök; koka och rör om tills löken är mjukt. Avlägsna från värme. Rör in kastanjer, salami, 1/4 kopp ost, timjan, persilja, peppar och salt. Lägg brödbitarna i en extra stor skål; tillsätt lökblandning. Tappa med tillräckligt med buljong för att fukta, kasta lätt för att kombinera.
-
Överför brödblandningen till en 3-liters gryta. Strö över återstående 1/2 kopp ost. Grädda, täckt, i 40 till 45 minuter eller tills de är uppvärmda.
**
För att skapa torra brödbitar, förvärm ugnen till 300 grader. Sprid kuber i en 15x10x1-tums bakpanna. Grädda i 10 till 15 minuter eller tills tärningarna är torra under omrörning två gånger; Häftigt. (Kuberna fortsätter att torka och skarpa när de svalnar.) Eller låt brödkuberna stå löst täckta vid rumstemperatur i 8 till 12 timmar.
***
Om du vill, använd brödblandning för att fylla en kalkon med 8 till 10 pund.
tips
Förbered enligt anvisningarna, utom inte baka. Cool stoppning. Täck med plastfolie; kyla i upp till 24 timmar. För att värma, värm ugnen till 400 grader F. Ta bort plastfolie; baka enligt anvisningarna.
*
Om du vill, använd en 8-ounce burk eller en 10-ounce burk hela skalade kastanjer, dränerade och hackade, i stället för de färska kastanjerna.
Näringsinnehåll
Per portion: 329 kalorier, (9 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 39 mg kolesterol, 689 mg natrium, 37 g kolhydrater, 4 g fiber, 4 g socker, 9 g protein.
