Granatäpple ris | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 schalottenlök, hackad
• 1 matsked rapsolja
• 1 kopp jasmin eller vitt ris med långkorn
• 2 tsk riven färsk ingefära
• ⅛ tesked mark kanel
• 1 14 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• ¼ kopp vatten
• ½ kopp rostade saltade pistaschnötter
• 1 kopp granatäpplefrön
• Citronskalremsor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I stor kastrull koka schalottenlök i varm olja på medelhög 3 till 5 minuter eller bara tills de är mjuka, rör om ibland. Tillsätt ris, ingefära och kanel. Koka och rör om i 5 minuter eller tills ris börjar bruna.

• Steg 2

  Tillsätt försiktigt buljong och vatten till ris. Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, täckt, 14 minuter. Avlägsna från värme; låt stå, täckt, 10 minuter eller tills vätskan har absorberats.

• Steg 3

  Rör i nötter och granatäpplefrön. Strö citronskal. Gör 6 till 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 235 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 203 mg natrium, 38 g kolhydrater, 3 g fiber, 8 g socker, 5 g protein.