Polsk pizza | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

Steg 1
För deg, kombinera varmt vatten, jäst och 1 tsk socker; rör om för att lösa upp jäst. Avsätta. Blanda i en stor skål 1-1 / 2 koppar mjöl, 2 matskedar socker och 1/2 tesked salt. Gör en brunn i mitten; rör i ägget. Värm mjölk till 120 grader F till 130 grader F; rör om till mjölblandning. Rör i 2 matskedar smält margarin och oljan. Rör i jästblandningen. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en sked.
Steg 2
Vänd ut på en mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (6 till 8 minuter totalt). Forma till en boll. Placera i en smord skål; vänd deg en gång. Omslag; låt stiga på ett varmt ställe tills det är dubbelt (cirka 1 timme).

Steg 3
Under tiden, för att fylla, placera potatis i en medelhög kastrull; tillsätt vatten för att täcka. Strö över lite salt. Ta till kokande. Sänk ner värmen och sjuda, täckt, i 20 till 25 minuter eller tills de är mjuka dränera. Tillsätt cheddarost, 2 matskedar margarin eller smör och 1/4 tesked saltet; mos tills den är jämn. Avsätta.
Steg 4
Slå ner deg. Vänd ut på en lätt mjöl yta. Dela degen i hälften. Täck och låt vila 10 minuter. Rulla en del av degen till en 15x12-tums rektangel på en lätt mjölad yta. Överför rektangeln till en lätt smord bakplåt. Sprid fyllningen över degen till en tum av kanterna. Rulla återstående deg till en 15x12-tums rektangel; placera över fyllning. Kläm ihop kanterna för att täta. Pricka degen var 2 tum för att tillåta ånga att fly.
Steg 5
Baka i en ugn på 400 grader F cirka 20 minuter eller tills den är gyllenbrun, täcker med folie de senaste 5 minuterna. Pensla med 1 matsked smält margarin. Servera varmt eller svalt. Gör 24 till 30 förrätter.