Polenta-korvskål | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 16 ounce badkar kyld polenta med soltorkade tomater
• 2 medelstora zucchini, halverade på längden
• 1 matsked matolja
• 1 kilo italiensk korv
• 1 8 ounce paketet skivad svamp
• 1 kopp druvtomater
• 1 tesked torkad italiensk smaksättning, krossad
• Fin strimlad parmesanost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärma slaktkroppen. Smörj bakplåten lätt. Skär polenta i 12 skivor. Lägg polenta och zucchini på bakplåten. Borsta med olja; strö över salt och peppar. Borra 4 till 5 tum från värmen i 8 till 10 minuter, tills polenta är lättbrunt och zucchini är skarpt anbud; vänder en gång.

• Steg 2

  Under tiden, koka i stor stekpanna och bryt upp korven på medelhög värme tills korven börjar bruna. Tappa bort fett. Tillsätt svamp, tomater och smaksättning i stekpanna; koka i 5 minuter tills köttet inte längre är rosa. Skiva zucchini på tvärsidan. Sked korvblandning och zucchini över polenta. Strö på ost. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 547 kalorier, (13 g mättat fett, 86 mg kolesterol, 1340 mg natrium, 26 g kolhydrater, 3 g fiber, 23 g protein).