Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Koka chorizo i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är brun. Överför chorizo med en slitssked till en skål och reservera 1 matsked droppar i stekpanna. Lägg lök till dropparna i stekpanna; koka och rör om på medelvärme cirka 10 minuter eller bara tills de är mjuka. Rör i chilipeppar och paprika; koka cirka 5 minuter eller bara tills paprika är mjukt. Avlägsna från värme. Rör i chorizo.
-
Smörj lätt en 3-kvarters rektangulär eller oval bakform. Sprid hälften av brödbitarna i den förberedda skålen. Sked hälften av chorizoblandningen över. Upprepa lager.
-
Vispa i ägg, mjölk, oregano och paprika i en stor skål. Häll jämnt över lagren i ugnsformen.
-
Värm ugnen till 325 ° F. Grädda, täckt, i 30 minuter. Avslöja. Grädda i 30 till 45 minuter mer eller tills en omedelbar avläst termometer införd i mitten registrerar 170 ° F. Strö på ost under de senaste 5 minuterna av bakningen. Låt stå i 10 minuter innan servering. Strö med koriander om så önskas.
*Tips
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
Make-Ahead Tip
Täck med folie. Kyl i minst 2 timmar eller upp till 24 timmar. Värm ugnen till 325 ° F. Grädda, täckt, i 30 minuter. Avslöja. Grädda i 30 till 45 minuter mer eller tills en omedelbar avläst termometer införd i mitten registrerar 170 ° F. Strö på ost under de senaste 5 minuterna av bakningen. Låt stå i 10 minuter innan servering.
Näringsinnehåll
Per portion: 257 kalorier, (6 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 156 mg kolesterol, 412 mg natrium, 17 g kolhydrater, 1 g fiber, 5 g socker, 15 g protein.
