Pocherad lax med kapersås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 4 uns färsk eller fryst lax eller andra fiskstekar, skära 3/4 tum tjocka
• 1 kopp kycklingsbuljong
• ¼ kopp torrt vitt vin
• streck med peppar
• 4 citronskivor
• 2 matskedar vatten
• 2 tsk majsstärkelse
• 2 teskedar dränerade kapris
• 2 koppar strimlad zucchini

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Skölj fisken och klappa torrt med pappershanddukar.

• Steg 2

  Kombinera kycklingsbuljong, vin och peppar i en 10-tums panna. Ta till kokande; Sänk värmen. Lägg fisken i stekpanna; placera citronskivor på toppen av fisken.

• Steg 3

  Täck och låt sjuda i 8 till 12 minuter eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel. Ta bort fisk och citron; hålla fisken varm. Kasta citron.

• Steg 4

  Koka försiktigt buljongblandningen, otäckt, tills den reducerats till 3/4 kopp (cirka 2 minuter).

• Steg 5

  Rör ihop vatten och majsstärkelse; rör om till buljongblandning. Rör i kapris. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om 1 minut till.

• Steg 6

  Dela upp zucchini mellan fyra individuella tallrikar. Ordna lax på zucchini. Sked sås över lax. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 219 kalorier, 70 mg kolesterol, 246 mg natrium, 2 g kolhydrater, 26 g protein.