Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör ihop de tre första ingredienserna (genom salt) i en stor skål; tillsätt vatten och olja. Piska med en mixer på låg eller rör om tills den kombineras. Använd hakfästet, slå på lågt (eller knåd för hand) 3 till 5 minuter för att skapa en mjuk deg som är slät och elastisk, tillsätt ytterligare mjöl eller vatten efter behov.
-
Överför degen till en smört skål och vänd mot fettytan på degen. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe 1 1/2 timme. Slå ner deg. Dela upp i sex delar; forma till bollar. Täck och låt vila 10 minuter.
-
Rulla bollar på en lätt mjölad yta i 7- till 8-tums cirklar. Värm upp en stor stekpanna över hög värme. Tillsätt degcirklar, en åt gången, och kok 45 till 60 sekunder eller tills ytan bubblar och botten har brunt. Vänd bröd; kok 30 sekunder mer eller tills botten är brun. Om brödet brunt för snabbt, minska värmen till medelhög.
Hela vete Pita Flatbröd:
Förbered enligt anvisningar, med undantag av 1 kopp fullkornsmjöl för 1 kopp helmjöl. Servering: samma som ovan, med undantag av: 187 kalorier, 31 g kolhydrat, 3 g total fiber, 10% järn
Naan bröd:
Förbered enligt anvisningarna, med undantag av 6 msk vanlig yoghurt, rumstemperatur, för hälften av vattnet. Dela upp deg i fyra delar och rulla i cirka 9x5 tum ovaler. Naan kan ta lite längre tid att laga mat (1 minut per sida). Pensla kokt naan med olivolja om så önskas och strö över rostade sesamfrön och havssalt. Per portion: samma som ovan utom 204 kalorier, 6 g protein, 33 g kolhydrat, 1 mg kolesterol, 1 g totalt socker, 206 mg natrium, 4% kalcium
Att förvara:
Placera pitas i en lufttät behållare. Förvara vid rumstemperatur upp till 3 dagar eller frysa upp till 2 veckor. Att tina, mikrovågsugn, en i taget, 20 sekunder eller tills den är varm.
Näringsinnehåll
Per portion: 195 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 196 mg natrium, 32 g kolhydrater, 1 g fiber, 0 g socker, 5 g protein.
