Pasta med spenat och rökt korv | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ pund kokta rökt kalkon eller kycklingkorv
• 1 stor purjolök, skär i 1/4-tums skivor
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 tsk olivolja
• ⅔ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• ½ 7 ounce burk rostad röd paprika, tappad och skuren i tunna, bitstora remsor
• 8 koppar sönderrivna färsk spenat
• 6 uns torkad medium fluga-pasta
• ¼ kopp färsk basilika eller 1 msk torkad basilika, krossad
• ¼ kopp finmalad parmesanost
• ¼ tesked knäckt svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär korven i längdriktningen i fjärdedelar. Skiva i 1/4-tums bitar. Koka purjolök och vitlök i varm olivolja tills en puré är mjuk. Rör in korv, kycklingsbuljong och rostad paprika. Ta till kokande; Sänk värmen. Tillsätt spenat. Koka under omrörning ofta i 1 till 2 minuter eller bara tills spenat börjar vissna. Avlägsna från värme.

• Steg 2

  Under tiden, koka pastan enligt paketets anvisningar och uteslut olja eller salt; dränera. Återställ pasta till kastrullen. Tillsätt spenatblandning, basilika, parmesanost och svartpeppar. Kasta för att täcka. Servera omedelbart. Gör fyra portioner till maträtt.

Näringsinnehåll

Per portion: 265 kalorier, (2 g mättat fett, 61 mg kolesterol, 440 mg natrium, 34 g kolhydrater, 2 g fiber, 14 g protein).