Parmesan-crusted torsk med garlicky sommar squash | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

4 5 uns färska eller frysta hudfria torskfiléer
4 små zucchini och / eller gula sommar squash, skär i 3/4-tums bitar
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
¼ kopp olivolja
Salt och svartpeppar
¼ kopp pankobröd smulor
¼ kopp riven parmesanost
2 matskedar färsk persilja
⅛ tesked salt

Vägbeskrivning

Steg 1
Tina fisk om den är fryst. Värm ugnen till 350 ° F. I en 15x10-tums bakpanna kombineras squash och vitlök. Tappa med 2 msk. av oljan. Skölj fisk; klappa torrt. Placera i panna med squash. Strö fisk och squash lätt med salt och peppar.
Steg 2
Kombinera panko, ost, persilja och 1/8 tsk i en liten skål. salt. Tappa med återstående 2 msk. olja; kasta för att täcka. Strö ovanpå fisken; tryck lätt. Grädda 20 minuter eller tills fisken lätt flingar. Strö över ytterligare persilja om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 297 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 65 mg kolesterol, 409 mg natrium, 8 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g socker, 29 g protein.