Pan-seared fläskkotletter med korianderpesto | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp packade korianderblad och stjälkar (1 uns)
• ¼ kopp apelsinjuice
• ¼ kopp olivolja
• ¼ tesked salt
• några streck på flaska grön pepparsås
• 4 1/2-tum tjocka ben-i fläskkotletter
• 1 tsk chilipulver
• 1 tesked packat brunt socker

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För Cilantro Pesto, placera koriander, apelsinjuice, 3 matskedar olja, salt och varm paprika sås i en mixer eller matprocessor. Täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt.

• Steg 2

  Strö kotletter med chilipulver och brunt socker; gnugga in med fingrarna. Värm 1 matsked olja i en 12-tums stekpanna över medelhög värme. Lägg till fläsk. Låt koka i 5 minuter eller tills det inte längre är rosa, vänd en gång.

• Steg 3

  Servera kotletter med korianderblandning.

Näringsinnehåll

Per portion: 300 kalorier, (4 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 12 g enomättat fett), 53 mg kolesterol, 207 mg natrium, 3 g kolhydrater, 0 g fiber, 3 g socker, 19 g protein.