Orange teriyaki nötköttgryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 kilo benfritt nötkött chuck stekt, skär i 1-tums bitar
• 1 msk kinesiskt fem-kryddpulver
• ½ tesked salt
• 1 matsked rapsolja
• 4 uns färska shiitake svampar, stamade och skivade (1 1/2 koppar)
• 12 uns bok choy, skivade i tvärsnitt, vita och gröna delar separerade
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 1 matsked riven färsk ingefära
• ½ tesked krossad paprika
• 2 koppar lägre natriumköttbuljong
• 1 kopp apelsinjuice
• ½ kopp reducerad natrium teriyaki-sås
• 2 navelappelsiner, skalade och skivade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kasta nötkött med fem kryddor och salt. Värm olja i en 4-liters holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt nötkött i partier och sear tills det är brunt över hela 5 till 8 minuter. Ta bort till en tallrik.

• Steg 2

  Tillsätt svamp och vita bok choy stjälkar (reservera gröna blad) och koka 2 minuter. Rör in ingefära, vitlök och krossad paprika och koka i 1 minut. Tillsätt buljong, apelsinjuice och teriyakisås; bringa till kokande, skrapande botten. Återställ nötkött i pannan, täck och låt sjuda under låg värme i 45 till 60 minuter eller tills nötkött är mjukt. Lägg till bok choy lämnar de senaste 5 minuterna av matlagning. Pynt med apelsiner. Servera med varm kokt ris om så önskas.

Slow Cooker:

Förbered som ovan, förutom efter att du har brunat kött, lägg till en 4-kvart långsam spis. Rör in svamp, vit del av bok choy, ingefära, vitlök, krossad röd paprika, nötköttbuljong, apelsinjuice och teriyakisås. Omslag; koka i lågvärmeinställning i 8 till 9 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 till 4 1/2 timme. Rör i den gröna delen av bok choy och garnera med apelsiner.

Näringsinnehåll

Per portion: 314 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 99 mg kolesterol, 665 mg natrium, 11 g kolhydrater, 1 g fiber, 8 g socker, 25 g protein.