Oliver kyckling | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 ½ - 3 pund köttiga kycklingbitar (bröst, lår och trumpinnar)
• 1 medium lök, finhackad
• 1 matsked olivolja eller matolja
• 1 liten morot, finhackad
• 2 - 3 matskedar italiensk persilja eller lockigt blad
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 tesked torkad salvia, krossad
• ¼ tesked peppar
• ½ kopp kycklingsbuljong
• ½ kopp torrt vitt vin
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 tsk majsstärkelse
• 1 matsked kallt vatten
• ⅓ kopp skivade grova mogna oliver eller italienska svarta oliver i saltlake
• ⅓ kopp skivad grova gröna oliver

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skinn kyckling. I en stor stekpanna kocka kyckling i varm olja på medelhög värme i 10 till 15 minuter eller tills kycklingen är lättbrunad och förvandlas till brun jämnt. Ta bort kyckling; avsätta.

• Steg 2

  Tillsätt lök, morot, persilja, vitlök, salvia och peppar i stekpanna. koka i 4 till 5 minuter eller tills grönsaker är mjuka. Rör i kycklingbuljong, vin och tomatpuré. Återgå kycklingen till stekpanna. Sked sås över kyckling. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 20 minuter. Avslöja; koka i 5 till 10 minuter mer eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa. Ta bort kycklingen från stekpannan; hålla varm.

• Steg 3

  För sås, skumma fett från blandningen i stekpanna. Rör i majsstärkelse och vatten i liten skål; lägg till skillet. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Rör in skivade oliver; koka och rör om i 2 minuter till. För att servera, sked sås över kyckling. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 331 kalorier, (4 g mättat fett, 86 mg kolesterol, 797 mg natrium, 11 g kolhydrater, 30 g protein.