Gammal nötköttgryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kilo benfritt köttgrytkött, skuren i 1-tums kuber
• 2 matskedar matolja
• 4 koppar vatten
• 1 stor lök, skivad
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 2 matskedar Worcestershiresås
• 1 matsked citronsaft
• 1 tsk socker
• ½ tesked salt
• ½ tesked paprika
• ¼ tesked peppar
• 1 laurblad
• ⅛ tesked marken kryddor
• 6 medelstora morötter, förspända i 3/4-tums bitar
• 1 pund små vita lökar, skalade och halverade
• 4 medelstora potatis, skär i 1-tums bitar
• ½ kopp kallt vatten
• ¼ kopp helmjöl
• Snipped färsk persilja (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka allt kött i en stor kruka på en gång i varm olja på medelhög värme i 15 till 20 minuter eller tills det är brunt, rör om ibland. Tappa bort överflödigt fett. Tillsätt 4 koppar vatten, skivad lök, vitlök, Worcestershiresås, citronsaft, socker, salt, paprika, peppar, laurblad och kryddor. Ta bara till kokande; Sänk värmen. Larm, täckt i 2 timmar, rör om ibland.

• Steg 2

  Rör i morötter, halverad lök och potatis. Återgå till kokning; Sänk värmen. Leka, täckt, cirka 30 minuter mer eller tills kött och grönsaker är mjuka. Kassera lagerblad.

• Steg 3

  Skaka ihop en kopp kopp kallt vatten och mjöl i en skruvburk tills de kombineras. Rör till gryta. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande; koka en minut till. Krydd grytan efter smak med salt och peppar. Strö över varje portion med utskuren persilja, om så önskas. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 389 kalorier, (4 g mättat fett, 82 mg kolesterol, 338 mg natrium, 37 g kolhydrater, 5 g fiber, 31 g protein).