Ny tranbärssås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp hackad lök (1 medium)
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 matsked olivolja eller matolja
• 1 12 ounce bag färska eller frysta tranbär
• 1 kopp granatäpplesaft eller tranbärssaft
• ¾ kopp socker
• ½ tesked malt ingefära
• 1 fuyu persimmon eller äpple, cored och skär i 1/4-tums kuber
• Rosmarin kvist (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok lök och vitlök i stor kastrull i varm olja på medelhög värme i 2 till 3 minuter eller tills löken börjar mjukas. Tillsätt tranbär, granatäpplejuice, socker och ingefära. Ta till kokande; minska värmen till medium-låg. Låt sjuda, avtäckt under omrörning ibland i 16 till 17 minuter, eller tills blandningen bara har förtjockats. Avlägsna från värme. Rör in persimon. Överför till en lagringsbehållare. Täck och kyl upp till 48 timmar. Om så önskas, topp sås med en rosmarin kvist. Ger 12 portioner (1/4-kopp).

Testkökstips:

Det finns två typer av persimmoner: Fuyus och hachiyas. För detta recept använder du fuyus, som är tomatformade, och kan ätas när den är fast eller lätt mjuk. Frukten, tillgänglig från oktober till december, bör vara jämnt ljusorange, inte gul eller grön. Förvara i kylen upp till 14 dagar.

Att servera direkt:

Sås kan också serveras varm eller vid rumstemperatur.

Näringsinnehåll

Per portion: 91 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 21 g kolhydrater, 2 g fiber, 17 g socker, 0 g protein.